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Des recherches ont toutefois montré qu'une molécule appelée nitrate, que l'on trouve dans les légumes verts à feuilles, a moins d'effets secondaires et présente plus d'avantages pour la santé bucco-dentaire.

Qu'il s'agisse du risque de maladie d'Alzheimer, de diabète, de Parkinson ou de maladies cardiovasculaires, la santé bucco-dentaire est liée à une vaste gamme de maladies.